奥田政行シェフによる
米沢の新しい料理教室に参加して
日時 平成２２年１月２５日（月）
場所 三沢コミセン
|
|
|
|
| 奥田シェフ挨拶 | 山形大学江頭純教授講演 | 在来作物について | 料理教室のメニュー |
|
|
|
|
| 遠藤実行委員長挨拶 | 料理教室開始 | 米沢牛の郷土料理 | 米沢牛の里芋煮っころがし |
|
|
|
|
| 米沢牛のステーキ | ステーキはラップで | ラップで中までピンク色に | |
|
|
|
|
| 米沢牛のタルタル | ステーキを切る | ||
|
|
|
|
| 温泉卵とタルタルと雪菜 | あさつきのクンミ炒めと米沢牛ステーキ | 天元豚のとんかつ | とんかつはオリーブオイルで |
|
|
|
|
| 雪菜と天元豚のしゃぶしゃぶ | 里芋を芋煮の汁で煮る | 天元豚のとんかつ | |
|
|
|
|
| もやしを炒める | 豆をガスバーナーで | 豆もやしのチャーハン | 雪菜のこんがり焼きと生ハム |
|
|
|
|
| 米沢牛とあさつきと里芋 | ラジウム卵のトマトソースと豆もやし | 天元豚のカツレツとネギ温度辛み調理 | |
|
|
|
|
| 下は雪菜の雪おろしそば | 米沢牛とあさつきと里芋 | ラジウム卵のトマトソースと豆もやし | |
|
|
|
|
| 雪菜と天元豚のしゃぶしゃぶ | 豆もやしのチャーハン | ラジウム卵とタルタルと雪菜 | |
|
|
|
|
| 白菜の一夜漬けと味のない白菜と鯉の甘露煮 | 雪菜と生ハム | ||
|
|
|
|
| 雪菜と生ハム |